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quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

Biblioteca Brasiliana libera download gratuito de livros de culinária antigos



Livros de culinária revelam muito sobre a cultura de um lugar. Para conhecer mais sobre as receitas, sobre utensílios e como se cozinhava antes da onda da gourmetização, você pode agora fazer download gratuito de 13 livros de culinária publicados a partir do século XVIII. Todos estão disponíveis no site da Biblioteca Brasiliana Guita e José Midlin.


Capa do livro 'Doceiro Nacional', cujo download gratuito pode ser feito no site da biblioteca


São títulos publicados no Brasil e em Portugal, que vão desde "O doceiro nacional ou a arte de fazer toda qualidade de doces", de autor desconhecido, publicado em 1895, até "O livro das noivas e conselhos domésticos", de Julia Lopes de Almeida, publicado em 1929. São dicas sobre alimentos e ilustrações dos utensílios de cozinha, receitas, doces e salgadas, entre outros assuntos. 
Conhecer à fundo essa mistura deliciosa entre culinária e história é muito importante para quem quer se aventurar na cozinha. Seja por hobby ou como profissão, cozinhar é uma arte. E você, sabe preparar pratos incríveis e deliciosos? Então vem aprender receitas e técnicas incríveis nesses cursos on-line gratuitos de gastronomia



Por Cristina Luckner, da eduK

92% dos estudantes universitários preferem o livro impresso ao digital, diz pesquisa


Se você é um leitor voraz, com certeza deve conhecer o prazer sem igual que é segurar um livro de papel em suas mãos e se deixar levar pela história impressa nele.
Você não está sozinho nisso. Uma recente pesquisa da American University, em Washington DC, Estados Unidos, mostra que mesmo hoje, com a possibilidade de leitura em várias plataformas digitais, como smartphones e tablets, e a forte presença dessa tecnologia na vida dos jovens, o livro de papel segue firme e forte entre os estudantes universitários, no que se refere a preferência.
Alexis Bledel em cena de 'Gilmore Girls', série na qual ela interpreta Rory, uma leitora ávida 
 
Naomi Baron, professora de linguística da universidade, descobriu que 92% dos universitários preferem os livros impressos aos digitais para leituras sérias.
A pesquisa é parte do novo livro de Baron, Words Onscreen: the Fate of Reading in a Digital World ("palavras na tela: o destino da leitura no mundo digital", em português). Ela e sua equipe entrevistaram 300 estudantes de países como EUA, Japão, Alemanha e Eslováquia.

Se você é um leitor voraz, com certeza deve conhecer o prazer sem igual que é segurar um livro de papel em suas mãos e se deixar levar pela história impressa nele.
Você não está sozinho nisso. Uma recente pesquisa da American University, em Washington DC, Estados Unidos, mostra que mesmo hoje, com a possibilidade de leitura em várias plataformas digitais, como smartphones e tablets, e a forte presença dessa tecnologia na vida dos jovens, o livro de papel segue firme e forte entre os estudantes universitários, no que se refere a preferência.
Naomi Baron, professora de linguística da universidade, descobriu que 92% dos universitários preferem os livros impressos aos digitais para leituras sérias.
A pesquisa é parte do novo livro de Baron, Words Onscreen: the Fate of Reading in a Digital World ("palavras na tela: o destino da leitura no mundo digital", em português). Ela e sua equipe entrevistaram 300 estudantes de países como EUA, Japão, Alemanha e Eslováquia.
Segundo a professora, a atividade da leitura no papel tem componentes singulares, como o "físico, tátil e cinestético". (Cinestesia é o sentido que nos diz quando partes do corpo se movem.)
"Nos dados eslovacos, quando eu perguntei o que 'você' mais gosta nas cópias impressas, um em cada dez falaram sobre o cheiro dos livros", disse Baron, em entrevista à New Republic.
Outra característica apontada pelos estudantes foi a sensação de realização ao concluir um livro e vê-lo na estante.
Mas por que a geração digital ainda prefere o livro de papel?
"Há dois grandes problemas", disse a professora, na mesma entrevista. "O primeiro é que eles dizem se distrair [facilmente], se afastar para outras coisas. O segundo tem a ver com o cansaço nos olhos, dores de cabeça e desconforto físico."
"Um argumento que os estudantes deram a favor da mídia eletrônica é a preservação do meio ambiente. Mas essa é uma coisa difícil de se medir bem. Se você lê 400 livros no tempo de vida útil do seu kindle, ele foi eficiente à energia? Provavelmente", explicou.
"Mas há a questão de energia e reciclagem. Onde esses dispositivos são reciclados? Quem faz a reciclagem? Que tipo de equipamento de proteção eles têm? E sobre toda madeira que usamos para [fazer] o papel – nós sempre tivemos maneiras criativas de usar lascas de madeira ou outras coisas para fazer papel."
O digital, entretanto, não foram jogados para escanteio. As novas plataformas são as preferidas para leituras de forte aspecto visual ou notícias.
Fonte: